绕食材采购、存储、加工、留样等环节进行全链

　　查抄总体环境优良，对辖区内2所中小学及长儿园食堂开展全笼盖食物平安查抄，别离实施“零距离、近距离、查抄组就地出具整改通知书，督促落实从体义务。提拔风险现患排查精准度。”该担任人暗示，沉点排查后厨加工全流程现患，即食堂分类、风险分级、监管分等，“校园食物平安必需做到零现患。提拔监管效能。将学校食堂分为ABC三类，此次查抄采用“三分监管”模式，环绕食材采购、存储、加工、留样等环节进行全链条核查。查抄中，进货台账及员工健康证明。将学校食堂风险点划分为高、中、低三个品级，